Boczniak Ostrygowaty jest grzybem pochodzącym z Chin, cenionym szczególnie ze względu na walory smakowe oraz zdrowotne.

Grzyby z grupy boczniaków są bogate zwłaszcza w witaminy z grupy B, gdzie zawartość ryboflawiny (witamina B2) jest wyższa niż w warzywach. Stanowią one źródło łatwo przyswajalnych substancji mineralnych takich jak: potas, wapń czy sód, natomiast pod względem zawartości miedzi przewyższają inne gatunki uprawne. Boczniak Ostrygowaty wykazuje, szeroko udokumentowane, działanie przeciwnowotworowe i antyoksydacyjne oraz obniżające poziom cholesterolu i cukru we krwi. Jednym z walorów Boczniaka Ostrygowatego jest jego działanie probiotyczne – stymuluje wzrost bakterii probiotycznych. W tradycyjnej chińskiej medycynie uważany jest za środek przedłużający życie.

W kuchni można Boczniaka wykorzystać wszechstronnie – większe kapelusze w panierce smakują jak kotlety schabowe, pocięte w paski można przygotować jako gulasz lub leczo.

Kontakt

Biegpol – Grupa Producentów Grzybów Sp. z o.o.

Chorzemin 114
64-200 Wolsztyn (PL)

Tel. + 48 68 347 6800
Fax + 48 68 347 6801
e-mail: info@biegpol.pl

 

© 2005 - 2017 BIEGPOL - Grupa Producentów Grzybów Sp. z o. o.. Wszelkie prawa zastrzezone. Budowa stron internetowych