Szparagi z patelni

Składniki:

1-2 kg szparagów
kostka masła
białko z czterech jajek ugotowanych na twardo
tymianek lub natka pietruszki
sól do smaku

Obrać, opłukać i osuszyć szparagi. Ugotowane białka posiekać nożem. Rozgrzać masło na dwóch dużych patelniach.

Smażyć szparagi pod przykryciem na małym ogniu, aż od spodu będą złote. Odwrócić i zrumienić szparagi z drugiej strony. Posypać pokrojonymi białkami, posolić.

Szparagi podawać gorące, natychmiast po przyrządzeniu z dodatkiem świeżego tymianku.

wróć