Kotlety z boczniaków

Składniki: 30 dag boczniaków 2 jajka Sól, pieprz Łyżka wody Bułka tarta 5-6 łyżek oleju do smażenia

Boczniaki umyć, bardzo dokładnie wysuszyć, uważając, żeby nie uszkodzić bardzo delikatnych grzybów. Jajka roztrzepać z łyżką wody, solą i pieprzem w głębokim talerzu.

Bułkę wysypać na drugi talerz. Panierować suche grzyby w jajku a następnie w bułce. Smażyć na złoto z każdej strony na gorącym tłuszczu. Osączyć z tłuszczu na papierowych ręcznikach. Kotlety będą bardziej wytrawne jeśli skropimy je sokiem z cytryny. Najsmaczniejsze są na ciepło z ziemniakami puree lub na zimno z pikantnym sosem majonezowym.