Danie chińskie

Składniki: 500 g piersi z kurczaka, 200 g grzybów chińskich shitake 1 słodka papryka, 4 pomidory świeże lub 500 g pomidórów z puszki, pęczek dymki, 4 ząbki czosnku, 2 pory, 2 marchewki,  150 g kapusty pekińskiej lub słodkiej, 20 g świeżego imbiru, 150 ml sosu sojowego 50 ml czystej wódki, 1 łyżka mąki ziemniaczanej, sól, chili, olej do głebokiego smażenia

Mięso kroimy w paski i zalewamy marynatą z połowy sosu sojowego, wódki, czosnku i odrobiny wody (tyle, ile sosu sojowego), mieszamy i odstawiamy na pół godziny. Odsączamy, marynatę zachowujemy. Pomidory sparzamy, obieramy ze skóry, kroimy w kostkę.

Warzywa kroimy. W woku lub na patelni mocno rozgrzewamy olej i przesmażamy mięso przez 3-4 minuty. Wyjmujemy łyżką cedzakową. Olej odlewamy, zostawiając tylko 2-3 łyżki.

Ponownie rozgrzewamy, wrzucamy cebule i pory, smażymy 1 minutę, następnie smażymy marchewkę, a po kolejnej minucie paprykę i kapustę. Dodajemy imbir (obrany i pokrojony w drobniutkie paseczki), mięso i pomidory. Na końcu wlewamy sos zrobiony z marynaty, reszty sosu sojowego i mąki ziemniaczanej. Całość podgrzewamy na mocnym ogniu przez 2 minuty, doprawiamy, mieszamy i serwujemy z makaronem ryżowym lub ugotowanym ryżem.