Śliwka

Śliwka - Bardzo popularny owoc zarówno jako świeży i suszony.

Zawierają dużo pektyn, kwasy organiczne, flawonoidy, witaminę A i E, niewiele C, witaminy z grupy B, magnez, żelazo, fosfor i wapń. Zapobiegają np. miażdżycy, chorobom serca.
Śliwki spowalniają proces starzenia się skóry, są pomocne dla osób zestresowanych.

Suszone śliwki są pod pewnymi względami znacznie cenniejsze niż świeże, np. zawierają siedem razy więcej błonnika, wyjątkowe bogactwo żelaza. Znane są też z właściwości przeczyszczających.
Systematyczne jedzenie 3 suszonych śliwek dziennie lub picie szklanki kompotu z suszu reguluje pracę przewodu pokarmowego.
Niestety, suszone śliwki są trzy razy bardziej kaloryczne niż świeże.

Śliwka to znakomity owoc do przyrządzania ciast, knedli – propozycja w naszej książce kucharskiej, dodatek do mięs, sosów, sporządzania marynat, konfitur, powideł itp.